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中式烹任师创业培训班 |
引导创业的基地,培养厨师的摇篮—太仓市职工业余学校2006年5月举办第二期“厨师创来培训班”。为造应不同层次学员的学习可以根椐自身情况参加相应等级课程的学习。培训结束,考核合格颁布发相应等级的资格证书。提供创业知识讲座,提供酒店工作推荐。
初 级
学习时间:四十天 培训费:980元
课程设置:中式烹饪特点、选料基本知识、原料初加工、刀工基本知识、配菜基本知识、火候基本知识、调味基本知识、烹饪工艺
中 级
学习时间:六十天 培训费:1480
课程设置:中国四大菜系、烹饪原料、畜产品、禽产品、水产品、调味品、鲜活原料初加工、出肉、取料和整料去骨、食品雕刻、营养学基础、食品卫生与饮食卫生、饮食成本核算。
高 级
学习时间:五十天 培训费:1280
课程设置:烹饪化学反应、味、味觉和味感、冷拼、宴会知识、饭店经营与管理、烹饪美学、食品雕刻造型、中国十大菜系面点制作工艺。
培训优惠:对持有《再就业优惠证》、《太仓市大龄失地、失业人员优惠证》的人员,可享受在人民币600元以内的免费培训。
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